lisbon stories :: restaurante claro!

foram duas vezes apenas, as vezes que jantámos neste restaurante, mas desde a primeira vez que nos sentimos arrebatados pela genialidade do chef vítor claro em cada prato servido, com a simpatia de cada pessoa que nos atende e serve, com a combinação audaz de cada prato com um vinho específico, ou não tivesse o chef costela de enólogo, e até com a secretismo dos ingredientes e sabores do prato que temos à nossa frente. este é um restaurante diferente. é um restaurante especial e para ir com a certeza de que a experiência será marcante, reconfortante e o nosso paladar sentir-se-á a despertar como há muito não sentíamos.

depois de um menu especial durante a passagem de ano, que curiosamente nem é uma das nossas alturas preferidas do ano, e por isso achámos que celebrar aqui seria o ideal, regressámos no início do verão para uma outra celebração. desta vez consegui guardar uns segundos para algumas fotografias do que nos iam servindo, ainda que um ou outro parto me tenha escapado, porque tudo é tão delicioso que nos sentimos inteiramente absorvidos. entre a elegência dos sabores, as surpresas que vão acontecendo a cada prato que surge… sentirmo-nos absorvidos é, sem dúvida, fácil.

de salientar a simpatia em perceberem que nós, como curiosos, pedimos coisas diferentes para podermos dividir e experimentarmos mais, e os pratos começam a ser servidos logo devidamente divididos em dois. um dos pratos que pudemos saborear novamente foi o delicioso e inovador bacalhau à conde da guarda. para nós era um prato novo, mas o aspecto não deixava sequer adivinhar a explosão de sabores subtis no paladar. este não cheguei a fotografar, mas poderão ver aqui como chega à mesa. e claro, não se deixem enganar pela aparente dose reduzida de cada prato, porque garanto que no final sentir-se-ão plenamente satisfeitos e com vontade de regressar.

ficam então as fotografias e o convite a reservarem um dia especial ou apenas um dia daqueles porque sim, para jantar no restaurante claro, em paço d’arcos com a melhor vista da marginal. nós por cá já temos outra data para celebrar!

this is probably one of the hardest posts to write in english, not because i don’t know how to say what i just said in portuguese, but it’s such a personal experience, that all i wish to say to you, in case you’re visiting lisbon is to come to this restaurant. if you like good food, if you enjoy a different experience, if you want to explore our wines, artistically combined with the food you are eating, if you enjoy elegance on the plate, that certain finésse that makes you sit at a table with someone special, and without saying a single word, your eyes smile to one another, because you never tasted anything better… then come to this place. 

we have visited this restaurant twice, once in the new year’s eve and the second time, more recently to celebrate some personal achievements. we decided that this was the place to celebrate. it was a beautiful summer evening. we sat outside, enjoyed a craft beer, before going inside to have our delightful dinner. we know the chef, which is also a good thing, but we honestly think of him as some sort of low-profile genius, who has a fabulous sense of humor too. he makes us guess the ingredients, because they are kind of familiar, but somehow they are not expected, he re-invents the looks of some well-known recipes, and of course, not just the looks, the whole experience. every plate that arrives the table is a magnificent experience to our senses. 

asides from this part, the staff is lovely, always with a smile, they are honestly nice to you, they understand about their craft and try their best to make our experience a very positive one. it’s one of those elegant places, but at the same time, you don’t feel overwhelmed, like you would, if you were sitting on a high-end restaurant. these are some of the pictures i took, to make you feel at least a bit curious about this restaurant. enjoy it!

restaurante claro
chef. vítor claro
av. marginal, curva dos pinheiros
hotel solar palmeiras
2780-749 paço de arcos​

* Lisbon’s Travel Guide

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